EXTENSIÓN SOCIALMENTE RESPONSABLE
Sabores emprendedores - Cieneguilla
Los integrantes del Círculo de Investigación de Valorización Agropecuaria de Productos y sus Excedentes (CIVAPE), desarrollaron talleres de elaboración de néctares, derivados lácteos y productos de panificación, aplicando las Buenas Prácticas de Manufactura. Estos talleres tuvieron como objetivo promover el emprendimiento en los residentes de la Aldea Infantil Westfalia Kinderdorf.
El aprendizaje se centró en el desarrollo técnico práctico en áreas clave como la producción de néctares, derivados lácteos, confitería y panificación. Un pilar fundamental fue el fortalecimiento del capital humano, promoviendo habilidades blandas (liderazgo y trabajo en equipo) y valores esenciales para el éxito. Los resultados observados fueron satisfactorios, cada sesión fue un aprendizaje.
A través de la implementación de este proyecto, se logró desarrollar capacidades técnicas y emprendedoras en los niños de la Aldea Infantil. Los integrantes del CIVAPE consolidaron sus conocimientos en la elaboración de productos alimenticios y en las Buenas Prácticas de Manufactura, además de fortalecer sus habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Testimonio grupal:
Participar en los talleres de transformación en la Aldea Westfalia fue una experiencia gratificante que combinó aprendizaje académico y desarrollo personal. Aplicamos conocimientos en la elaboración artesanal de productos como néctar, mermeladas y pizzas, fortaleciendo nuestras habilidades técnicas y comunicativas. Trabajar con niños nos enseñó a transmitir conocimientos de forma didáctica y a fomentar su autonomía y creatividad. Esta vivencia fortaleció nuestro liderazgo, trabajo en equipo y compromiso con la educación práctica y el desarrollo comunitario.
Círculo de Investigación de Valorización Agropecuaria de Productos y sus Excedentes
(CIVAPE) – Industrias Alimentarias
Integrantes:
Salvador, B., Mendoza, M., Carrasco, J., Munayco, F., Cruz, N., Ramos, N., Pérez, J., Queija, X., Mendoza, K., Moran, M., Bautista, M., Garay, I., Curay, A., Pósito, M., Fabián, A., Bernabé, H., Sánchez, M., Yaranga, E., Benites, F., y Chalco, N.