SEUPSCapacitaciones Pasadas [29256]

I. DATOS GENERALES

Dependencia

FACULTAD DE PESQUERÍA

Subdependencia

Área de extensión cultural y proyección social

Autoridad Nombre

M. Sc. Luis Carrillo La Rosa

Coordinador

Rojas Hurtado, Daniel Percy

0. CONTROL

Fecha De Creacion

12/06/2025

Oculto

Se Cancelo

II. INFORMACION DE LA ACTIVIDAD

Tipo de Capacitacion CURSO Nombre De Capacitacion INSPECCIÓN Y MUESTREO DE ALIMENTOS BASADO EN LAS NORMAS ISO 2859-2, NTP 700.002 Y OTRAS NORMAS DE MUESTREO Modalidad Virtual Sincrónico - On Line en Vivo Lugar El curso es virtual vía plataforma zoom.
Inicio 5/10/2025	Final 5/10/2025
Horario DOMINGO de 8:00 a.m. a 13:00 p.m	Horas 8 Dias 1

III. INFORMACION ACADEMICA

Descripcion

El curso está enfocado a la enseñanza inspección y muestreo de alimentos.

Justificacion

La toma de muestras de alimentos juega un rol importante en la protección de la salud pública y contribuye al cumplimiento de la ley sobre alimentos al contribuir a asegurar, en la medida de lo posible, que los alimentos y bebidas para consumo humano son seguros.

Competencias

Luego de culminar el curso, el alumno estará en la capacidad de aplicar las distintas técnicas de muestreo en la industria en la cual se desenvuelva, determinando asi la aceptación o rechazo de distintos lotes de producción.

Metodologia

Las sesiones de aprendizaje se llevarán a cabo en base a clases magistrales y exposiciones, en la modalidad de seminario taller, las mismas que generarán comentarios, discusión y las conclusiones pertinentes. Estas clases serán llevadas a cabo con el uso del ZOOM.

En las clases teóricas se propiciará la participación activa de los estudiantes a través de la reflexión individual, intercambio de opiniones, preguntas y discusión, entre otras temáticas grupales.

Las prácticas, se desarrollarán mediante trabajos grupales, caso contrario lo indique el docente, con exposiciones participativas.

Los porcentajes serían de 50% promedio de talleres + 50% examen, caso contrario si sólo se hace taller el taller pesaría 100% de la nota del módulo o si se realiza solo examen el examen pesaría el 100% de la nota del módulo.

Temario

<table cellspacing="0" style="border-collapse:collapse; width:623px">
<tbody>
<tr>
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N°
</td>
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Nombre del tema
</td>
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Contenido del tema
</td>
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Expositor/Ponente
</td>
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Fecha
</td>
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N° de horas
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:1px solid #bfbfbf; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:28px">
1
</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:161px">
INSPECCIÓN Y MUESTREO DE ALIMENTOS
</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:189px">
<ul>
<li>Muestreo y tipos de muestreo.</li>
<li>Planes de muestreo</li>
<li>Aceptación y rechazo</li>
<li>Principios Fundamentales del muestreo</li>
<li>Normas de muestreo: ISO 2859-1</li>
<li>Seguimiento y Verificación</li>
<li>Inspección por atributos</li>
<li>Inspección por variables</li>
<li>Niveles de Calidad</li>
<li>No conformidades. Clasificación</li>
<li>Aplicación de la norma de muestreo ISO 2859-1</li>
<li>Uso de otras normas</li>
<li>Taller: Uso de Tablas de Muestreo</li>
</ul>

 
</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:105px">
Ing. Milthon Ramirez
</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:83px">
5 de octubre de 2025
</td>
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5 horas sincrónicas + 3 horas asincrónicas
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:1px solid #bfbfbf; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:28px">
 
</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:161px">
 
</td>
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</td>
<td style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:none; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:7px; vertical-align:top; width:105px">
 
</td>
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</td>
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</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="border-bottom:1px solid #bfbfbf; border-left:1px solid #bfbfbf; border-right:1px solid #bfbfbf; border-top:none; height:15px; vertical-align:top; width:566px">
Total de horas
</td>
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8
</td>
</tr>
</tbody>
</table>

Publico

Profesionales de la industria de alimentos, agroindustriales, pesqueros, exportadoras de productos alimenticios, bachilleres, técnicos, personal responsable de la calidad e inocuidad interesados en la especialización.

Materiales AEntregar

Plataforma virtual 24 horas de donde puede descargar todos los materiales de las clases, rendir sus exámenes, descargar material adicional y ver y descargar los videos de las clases si es que uno pude asistir a alguna de ellas.

Id Socio

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